Inici / Serveis / Nutrició i dietètica

Nutrició i dietètica

 

Cada cop es pren més consciència del paper que l’alimentació juga en la salut, i s’estan posant en pràctica accions per corregir hàbits incorrectes que han arrelat a la nostra societat. La prevenció i l’educació esdevenen els pilars fonamentals per a assegurar el benestar alimentari de les persones.

Oferim serveis amb la qualitat que atorga l’experiència i la base científica per tal de cobrir les necessitats existents en matèria d’educació nutricional.

Treballem dins de 4 àrees l’educació nutricional: nutrició clínica, restauració col·lectiva , promoció per la salut i formació en matèria de seguretat alimentària.

• Assessorament nutricional i dietètic
• Restauració col.lectiva
• Promoció per a la salut
• Seguretat alimentaria

Assessorament nutricional i dietètic

L’adquisició d’uns bons hàbits alimentaris son la base per gaudir de salut i qualitat de vida.

Qui hi pot estar interessat?

Persones que volen conèixer i millorar el seu estat de salut i/o per tractar alguna alteració patològica com:

• Sobrepès i obesitat
• Hipertensió Arterial
• Colesterol i Hiperlipèmies
• Patologies renals
• Diabetis
• Malalties i/o trastorns de l’aparell digestiu
• Malalties oncològiques
• Alimentació en les diferents etapes de la vida
• Embaràs i lactància
• Post part
• Alimentació del nadó
• Menopausa
• Envelliment
• Alimentació i esport (esportistes amateurs com professionals)
• Alimentacions alternatives

Com treballem?

La metodologia es basa en la combinació única dels aliments, sense considerar la utilització de productes addicionals.

A partir d’un  qüestionari complet i sistemàtic, podrem conèixer els seus hàbits i aspectes fisiopatològics. Mitjançant un estudi exhaustiu de la composició corporal (utilitzant la última tecnologia en bioimpedància) coneixerem la seva composició corporal i metabolisme basal. I a partir d’aquesta informació elaborarem el Pla d’Actuació Nutricional més adequat per a cada cas.

Oferint sempre flexibilitat i personalització de la dieta i seguiment periòdic consensuat amb el pacient per valorar l’efectivitat de les pautes d’alimentació prescrites.

Restauració col·lectiva

Assessorament a tot tipus de col·lectius per aconseguir un bon control de qualitat en l’organització, planificació, producció, transformació, conservació i distribució d’aliments.

Serveis que oferim:

• Confecció de menús i seguiment
• Revisió de menús dels que ja disposa el centre educatiu
• Derivacions de menús per determinades patologies, intoleràncies i al·lèrgies
• Elaboració de protocols per diferents situacions d’emergència
• Complementacions d’esmorzars i sopars

Promoció per a la salut

Una bona eina de prevenció és fer pedagogia i educació. Oferim cursos a la carta, tallers teòric-pràctics i xerrades (tant en centres públics com  privats).

Temàtica més sol.licitada:

• Alimentació i Esport
• Alimentació i Menopausa
• Alimentació en les Diferents Etapes de la Vida
• Alimentació i Càncer
• Alimentació i Diabetis
• Alimentació i Dislipèmies
• Mites Alimentaris
• Etiquetatge dels aliments
• Coccions saludables
• Dietoteràpia 
• Altres temes  a demanda

Seguretat alimentaria

Formació en nutrició , higiene i seguretat alimentaria a tot tipus d’indústries del sector alimentari, complint així el reglament (CE) 852/2004 referent a les normes d'higiene relatives als productes alimentaris.

1. Formació de manipuladors d'aliments

La llei defineix els manipuladors d'aliments com aquelles persones que, per la seva activitat laboral, tenen contacte directe amb els aliments durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei (Article 2 del RD 202/00).

La formació dels manipuladors d’aliments ha de ser específica, és a dir, ha d’estar relacionada amb: sector d’activitats de l’empresa, la tasca que realitzen, els riscos que les seves activitats comporten per a la seguretat alimentaria i de forma continuada per tal de: garantir que els coneixements adquirits no es perdin, actualitzar la formació d’acord amb les exigències de cada lloc de treball i les noves normatives, corregir aquells punts més febles en matèria d’higiene alimentària que cal millorar dins la mateixa empresa per oferir un millor servei i ser més competitius i ampliar coneixements orientats a la implantació del sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics).

2. Implantació d'autocontrols i sistema d'anàlisi de perills i punts de control crític (APPCC)

El mètode que utilitzem és a partir d’una Auditoria Inicial a l’empresa , realitzem una recopilació de dades i disseny de la documentació del sistema. Seguidament implantem el sistema a l’empresa, el verifiquem a través d’una auditoria final i periòdicament es fa un seguiment del Sistema APPCC.